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市场上的湿面条是怎么做的?市场上卖的湿面条是怎么做的?超市买的湿面条,湿面条常温还是冷藏保存面条的保存方法1、湿面条冷藏保存好。鲜湿面条的加工方法及配料什么?新鲜面条有切面、揪面和拉面等，二、鲜湿面：是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%%。

1、市场上的湿面条是怎么做的?又筋道,又不粘,而且夏天在塑料袋里也不会坏...

是用压面机反复压出来的，放点碱就不容易坏了。加工面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB27602011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。

2、超市买的湿面条,为什么不会粘在一起呢?

在制作这种面条的时候，基本上全程使用的都是机器制作，无论是从和面还是倒压制面条，因为它使用机器和面，所以说面团是比较干硬的，所以这是面条不会粘连的一个主要原因。1、超市里做鲜面条时，面团里加了一点盐并且和的较硬，这样可以让做出来的面条更加筋道，也能提高面条的韧性，防止粘连。2、超市里做面条所采用的扑面，除了平常的面粉外，还有一部分的淀粉，可以使面条表层光滑，锁住水分，防止粘连。

3、湿面条常温还是冷藏保存面条的保存方法

1、湿面条冷藏保存好。2、如果是挂面,无需冷藏、冷冻,置于干燥、通风处即可;是湿水面宜置于冰箱冷冻室,需注意,取用时宜先用电风扇吹;民间一般先将水面盘成一个个小把子,每把约2两,置于竹筛子或者竹藤扁子晒干,备用。干的面条就没必要存冰箱了,一定要在干燥阴凉的环境里存放,并注意防治害虫的感染。当然温度越低越好,一般不高于20度可保存6个月的(干的),

4、鲜湿面条的加工方法及配料什么?

一、用压面机加工鲜面条：关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。二、手擀鲜面条：加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂。新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。

一、鲜面：是以小麦面粉为主要原料，含水量30%左右的生面条。主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。一般在超市或菜市场现做现售。二、鲜湿面：是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%%。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。三、挂面：是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。

是啊否则很容易坏的···除非是超市现烤的。如果是超市买的那种成袋的，打开以后可以放几天没问题的，如果是湿面条，晾干可以放一天，不然会发酸的。干面条干燥处放着就行不要密封也可以。封起来好一点，时间久了会长虫的。干面条不用,有水份的就要密封了。5、市场上卖的湿面条是怎么做的?

‍‍鲜面条不同于自己家里做的，虽然味道差不多。但是鲜面条是用机器压出来的。当然，口感和质感明显比自己在家里做的好，但是却缺少了那种氛围和和气。‍‍‍‍市场鲜面条固定摊位，俗称切面店，经常买菜的人，在农贸菜市场里，不难发现总有几家刀切面店，无论南方还是北方。特别是一线城市，切面店众多，有意思的是，以重庆人开切面店居多。乍一听，刀切面店真的是手工刀切面，其实不然，刀切面店都有一台切面机器，机器和面，机器切割，宽度可自行控制，升级版的可以做成棍棍面，就是圆条面。

6、夏天鲜面条怎么保存

问题一：鲜面条怎么保存夏天鲜面条怎么保存看你鲜面条多少，一般家庭吃得，就用保鲜袋放入冰箱保鲜室就可以了，如果很多最好放进冷藏室，不过温度不能太低，还是要用口袋密封好，不能把面条打硬了，打硬了或是干了就等于报废了问题二：鲜面条如何长时间存放?自己做的手擀面,通常用白面防粘,更好的是玉米面,我妈做的时候都是放玉米面的,实在没有了才放白面的,

你和面的时候,放一个鸡蛋.问题三：鲜面条怎么放置才保持新鲜手工面条含水量多，口感滑润。对于吃不完的面条，分成均匀的几份放入小塑料袋里密封好，放入冰箱的冷冻室里冻起来，可保鲜一个月左右，对于市面上销售的袋装面条，在购买时要看清楚生产日期和保质期，打开以后尽量一次吃完，如吃不完要把袋口封好，放入阴凉处或冰箱里冷藏。